Pytanie do małej gastronomii

Witam, mam takie pytanie dla tych co robią zapiekanki u siebie w lokalach.
Czy wypiekcie je w piecu do pizzy? Jakie macie metody żeby móc wypiekać w 350 stopniach? Używacie folii aluminiowej żeby nie spaliły się bagietki?

Od kilku lat stosuje blachy perforowane i wygięte pod zapiekanki. Pieczemy je często z pizza ale trzeba obracać je jednokrotnie wtedy wychodzą gorące i chrupiące. Dobrym pomysłem tez jest delikatnie spryskiwać wodą ranty zapiekanki przed włożeniem (żeby nie były spalone i suche) ale to zależy oczywiście od pieczywa
https://krakowskimakaroniarz.com/akcesoria-i-przybory-kuchenne/piekarnik-wolnostojacy-niewielkie-urzadzenie-wielkie-mozliwosci/

Na tej stronie znajdziesz też kilka porad jak wybrać odpowiedni piekarnik wolnostojący do lokalu, poczytaj sobie.

Zawsze trzeba stawiać na wysoką jakość podawanych dań dlatego trzeba spełnić kilka warunków. Po pierwsze to wybierać zdrowe składniki, takie jak warzywa czy owoce lokalne. To z pewnością będzie miało pozytywny wpływ na odczucia smakowe naszych klientów. Inspiracji można szukać wszędzie, chociaż najlepszym miejscem jest internet. Wszystko za sprawą takich serwisów jak - https://uwielbiam.pl/przepis/komosa-ryzowa-z-warzywami gdzie znajdziemy mnóstwo genialnych przepisów jakie można wykorzystać nawet w małej gastronomii.